Dans un secteur de la restauration en pleine évolution, proposer des desserts créatifs et modernes est devenu un vrai atout pour séduire les clients. Aujourd’hui, les glaces artisanales tendances s’invitent dans les restaurants, brasseries, hôtels et cafés du Sud des Landes et du Pays Basque.
À Capbreton, Toccatutti accompagne les professionnels qui souhaitent dynamiser leur carte avec des parfums originaux, locaux et 100 % artisanaux.
Pourquoi choisir des glaces artisanales tendances ?
Les clients recherchent désormais des desserts :
- originaux,
- authentiques,
- naturels,
- et surtout instagrameables
Les glaces artisanales tendances permettent d’apporter cette touche créative qui fait la différence dans une carte de desserts.
Chez Toccatutti, nous fabriquons nos glaces dans notre atelier de Capbreton, avec des ingrédients de qualité, une production raisonnée et une démarche éco-responsable.
👉 À découvrir ici : Entreprise éco-responsable
Les tendances glacées qui séduisent vos clients
1. Les parfums Signature
Les créations “Signature” sont des parfums uniques, propres à un établissement ou à un artisan.
Par exemple :
- pistache pure origine,
- chocolat grand cru,
- vanille intense premium,
- ou encore praliné noisette maison.
Ces glaces apportent un caractère haut de gamme à votre restaurant.
2. Les glaces fruitées “plein fruit”
Elles contiennent une forte proportion de fruits, souvent bio ou locaux, idéales pour un dessert :
- léger,
- frais,
- parfait pour la clientèle estivale du Littoral Landais.
3. Les glaces gourmandes façon “dessert revisité”
Très tendances dans les restaurants :
- cheesecake glacé,
- tiramisu glacé,
- noisette-caramel,
- cookie dough.
Elles permettent de réinventer un dessert classique, en version glacée.
4. Les sorbets exotiques
Parfaits pour moderniser la carte :
- mangue,
- passion,
- coco,
- citron vert-basilic.
Ces sorbets séduisent particulièrement la clientèle touristique du Pays Basque et d’Hossegor.
Des glaces locales qui valorisent votre établissement
Faire appel à un fournisseur de glaces artisanales local, c’est :
- soutenir l’artisanat du Sud des Landes,
- garantir une fraîcheur optimale,
- réduire l’impact carbone (circuit court),
- et afficher fièrement un dessert made in Capbreton sur votre carte.
Chez Toccatutti, nous livrons les professionnels à :
Capbreton, Hossegor, Seignosse, Bayonne, Biarritz, Anglet et Saint-Jean-de-Luz.
👉 En savoir plus : Fournisseur de glaces artisanales pour professionnels
Comment réinventer votre carte grâce aux glaces artisanales ?
1. Proposer un dessert du moment
Un parfum tendance qui change chaque mois attire les habitués.
2. Revisiter vos desserts classiques en version glacée
Exemples :
- brownie + boule de glace caramel,
- pain perdu + glace vanille,
- fruits frais + sorbet mangue.
3. Créer un duo ou trio dégustation
Les clients adorent tester plusieurs goûts — parfait pour mettre en avant vos parfums Signature.
Toccatutti : votre partenaire gourmand à Capbreton et alentours
Basé à Capbreton, Toccatutti accompagne les restaurateurs dans la création de carte de desserts tendances, locales et artisanales.
Notre mission : vous aider à offrir « le petit plus » qui fera parler de votre établissement.